Bolo de arroz da Berilda

O bolo de arroz tornou-se um item quase obrigatório na mesa do café da manhã dos habitantes da Região Centro-Oeste.

     Ingredientes
# 3 xícaras de arroz da terra (moído e peneirado)
# 1 xícara de farinha de trigo
# 1 copo de leite
# 1 pires de queijo ralado
# 4 ovos
# 2 xícaras de açúcar
# 250g de margarina
# Erva doce e cravo

    * Modo de Preparo

   1. Preparo da massa: Coloque o arroz de molho por cerca de 20 minutos em água morna para amolecer um pouco (cuidado para não ficar pré-cozindo) bolinho_de_arroz+bolo_de_arroz
   2. Escorra o arroz em um peneira e seque-o com um pano até ficar no ponto para preparar a massa
   3. Vá triturando aos poucos no liquidificador e peneirando até completar a medida estabelecida nos ingredientes

   Preparo do bolo

   1. Bata o açúcar com a margarina até obter uma massa homogênea
   2. Em seguida misture as gemas
   3. Vá alternando o arroz e o leite e depois a farinha de trigo
   4. Junte todos os outros ingredientes
   5. Por último bata as claras em neve com uma colher de açúcar e adicione à massa
   6. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido até ficar no ponto (verificar com o palito)